Nos Thés : Une Sélection d'Excellence et de Caractère à Montauban

Chez Cafés Nellou, le thé est une invitation au voyage, à la douceur et à l'évasion. Nous avons choisi de collaborer avec l'une des maisons les plus prestigieuses, Dammann Frères, pour vous garantir une qualité irréprochable et des saveurs inoubliables.

Les thés savoureux de Dammann Frères

Notre partenariat avec Dammann Frères est un gage d'excellence et de traçabilité. Reconnue mondialement pour son exigence, cette maison perpétue un savoir-faire séculaire pour l'amour des feuilles les plus fines.

Plus de 150 variétés : Toute l'année, nous vous proposons une collection riche et variée.
Sélection responsable : Notre gamme inclut des thés traditionnels, bio et issus du commerce équitable, cueillis à la main.
Pour tous les goûts : Thés verts, noirs, blancs, Oolong, Rooibos, infusions et tisanes... Des saveurs fruitées, fleuries, gourmandes ou épicées vous attendent.

L'univers du thé : de la feuille à l'infusion

La couleur et le profil aromatique d'un thé dépendent avant tout de son processus d'oxydation après la cueillette.

Thé Vert : La feuille est "fixée" (chauffée) juste après la cueillette pour stopper l'oxydation, ce qui lui confère son caractère frais et végétal. Il s'infuse à température modérée.
Thé Noir : Il subit une oxydation complète qui lui donne ses notes corsées et maltées. Il demande une eau plus chaude (presque bouillante).
Thé Oolong (Thé Bleu) : Il se situe entre les deux avec une oxydation partielle. Ses saveurs sont les plus variées, allant du floral au fruité.
Thé Blanc : Il est le moins transformé. Un simple flétrissage des bourgeons primaires lui confère un goût délicat et subtil.
Thé Jaune : Proche du thé vert, il bénéficie d'une légère fermentation qui lui apporte une douceur particulière et des notes de pain grillé.

Venez sentir et découvrir plus d'une centaine de thés sous les conseils avisés de notre équipe

Choisir son thé est une affaire de goût, mais aussi de moment.

Toute notre équipe est là pour vous accueillir chaleureusement et vous garantir un conseil personnalisé. Nous vous aiderons à trouver le produit parfait : en vrac (idéal pour les arômes) ou en sachets et coffrets cadeaux pour le plaisir d'offrir.

Poussez la porte de nos boutiques à Montauban pour découvrir, sentir et choisir votre prochain moment de plaisir !

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